その昔、みりんは、お酒が苦手な人や女性でも楽しんで飲むことができる甘いお酒として人々に受け入れられ、やがて料理のコクやうま味を引き出す調味料として使われるようになり、和食文化に欠かせないものとなりました。

しかしながら、みりんは、本みりんでなく、みりん風調味料が席巻し、確実に美味しくなっている野菜の味が引き出せていないと、以前の会議でとても有名な雑誌の編集長に教えていただきました。

甲賀の野菜をもっと美味しく！と思い、本物の味を知る方にも喜んでいただけるみりんを作りました！
是非、お試しください！里芋の煮っ転がしが、高級料理に！ぶりの照り焼きが超高級料理にかわるかも？？？